Le Guide du café fournit des informations détaillées destinées aux acteurs de l’industrie du café (exportateurs, importateurs et autorités de la filière café) ainsi qu’aux personnes qui interviennent dans le secteur caféier (banques commerciales, autorités douanières et sociétés de transport).

Cette version en ligne est basée sur la publication “Café – Guide de l’exportateur” – plus fréquemment connue sous le nom Guide de l’exportateur de café ou tout simplement Guide du café. L’ouvrage a été publié pour la première fois en 1992 et à nouveau en 2002 dans une version actualisée.

Une troisième édition du Guide du café sera publiée début 2012; elle pourra être téléchargée et une version imprimée sera disponible à l’achat depuis le site de la e-boutique de l’ITC.

Les 14 chapitres de cette version en ligne du Guide du café propose plus de 500 zones de texte fournissant des informations sur les pratiques commerciales en matière d’exportation de café. Ces informations concernent les contrats internationaux (Europe et États-Unis), la logistique, les assurances, l’arbitrage, les marchés à terme, la gestion de la couverture des risques, le financement et les problèmes de gestion parallèle; elles s’intéressent également aux statistiques et aux commentaires. L’ouvrage couvre également la qualité du café en accordant une importance particulière aux questions liées au contrôle de la qualité et s’intéresse aux nouvelles tendances concernant le commerce du café, telles que le commerce électronique, les spécialités de niche, les labels de la production biologique et du commerce équitable, les codes de conduite et les questions environnementales.

La section Questions & Réponses de ce site regroupe plus de 240 réponses détaillées aux questions posées par les utilisateurs – provenant principalement de pays producteurs de café. Le service interactif de Q&R est temporairement indisponible.

L’ensemble du site Internet est disponible en anglais, français et espagnol.