Cultivateurs
Traitants locaux et commerçants.
Agents de vulgarisation.
Leaders de groupes d'agriculteurs
Personnel des coopératives
Gestionnaires de décortication
Directeurs d'achats
Contrôleurs de la qualité et inspecteurs
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Montrer comment évaluer visuellement la qualité du café et comment vérifier
le taux d'humidité.
Démontrer l'importance de séparer la bonne de la mauvaise qualité; triage à
l'exploitation et enlèvement des défauts évidents; l'emballage et le stockage
corrects.
Montrer le lien entre ceux-ci par rapport à la qualité/prix.Introduction à
des questions sur la durabilité et la sécurité alimentaire.
Introduction aux questions de l'assurance des risques de prix.
Séances pro actives : l'identification des contraintes locales, y compris les
questions de genre, et discuter sur les solutions possible.
Moyens: formation sur le tas, et conférences à des groupes, utilisation
d'enseignements simples sur le contrôle de la qualité tels que la dégustation
d'un café 'bon' et d'un autre 'mauvais', et l'introduction à ce qui sont les
défauts dans le café.
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Au cours de la récolte et la saison de décorticage.
Dans la localité et/ou centres de la zone ou régionales par des techniciens
de la région, en utilisant des modules standards d'enseignement ainsi que des
exemples factuels sur ce qui est 'bon' et ce qui est 'mauvais'.
L'approche : une combinaison de technique ou pratique, et de
présentations.
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Une meilleure appréciation de la qualité du café et son lien aux
différentiels de prix et sa signification.
Une meilleure appréciation des conséquences de certaines problèmes provoquées
par la manipulation non hygiénique, le séchage excessif ou le séchage
insuffisant, le mélange de la mauvaise qualité avec la bonne, etc.
Meilleure capacité à démontrer comment juger visuellement la qualité du
café.
Meilleure connaissance des expectatives et préoccupations des utilisateurs
finaux, y compris les questions de durabilité et de sécurité alimentaire.
Meilleure information sur le risque de prix et comment l'assurance pourrait
aider.
Possiblement: l'identification des contraintes et ces solutions
possibles.
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