De nouvelles
preuves scientifiques suggèrent que le changement climatique s'accélère à un
rythme beaucoup plus rapide qu'on ne le pensait et que d'importants points clés
conduisant à des changements irréversibles dans les systèmes terrestres et les
écosystèmes importants, peuvent être déjà atteints, voire
dépassés.*
Les êtres humains dépendent de l'agriculture pour
leur subsistance plus que sur toute autre activité économique. Cela est
particulièrement vrai pour les petits agriculteurs des pays en voie de
développement, dont le bien-être économique et la sécurité alimentaire reposent
essentiellement sur l'agriculture. Pour cette raison et sa grande dépendance vis
à vis du climat, l'agriculture a reçu beaucoup d'attention favorisant les études
et les débats sur la manière dont les pays développés peuvent s'adapter aux
effets du changement climatique. Le sujet est extrêmement complexe, non
seulement du point de vue agricole, mais également en raison de ses implications
sur des politiques agricoles et commerciales à l'échelle mondiale qui ont de
répercussions sur la production agricole et la sécurité alimentaire.
Bien que le changement climatique ne soit qu'un
des nombreux facteurs qui peuvent influencer sur la production mondiale du café,
il est néanmoins probablement l'un des plus importants. Il est vrai qu'un grand
degré d'incertitude subsiste quant à la façon dont chaque région productrice
sera affectée, et comment le changement climatique affectera l'ensemble de la
production caféière. Toutefois, les experts s'attendent à ce que certains
changements se produisent, et qu'ils pourraient être importants dans certaines
régions. Pour compliquer encore les choses, l'impact potentiel ne variera pas
seulement entre les pays mais également entre les zones de production dans
chaque pays, par exemple en raison des altitudes différentes.
Des initiatives mondiales visant à réduire les
émissions de gaz à effet de serre (GES) sont appelées à jouer un rôle important
dans l'atténuation des changements climatiques; mais à part cela, de meilleures
méthodes de culture et une technologie améliorée tout au long de la chaîne de
valeur sont de la plus haute importance. C'est là que le secteur du café
focalise son attention grandissante comme on le exposera dans la mesure du
possible dans les sujets suivants.**
* De l'avant-propos de M. Ban Ki-moon, le
Secrétaire général, au Compendium 2009 sur la Science du Changement Climatique,
publié par le Programme des Nations Unies pour l'environnement.
** Le «Café, Guide de l'exportateur» fait partie
intégrante de la mission du CCI à contribuer au développement durable grâce à
une assistance technique dans la promotion des exportations et le développement
des affaires internationales. En tant que tel, le Guide du Café repose
essentiellement sur les questions internationales du commerce du café vert,
plutôt que sur des questions liées à la production. Toutefois, ces dernières
années le souci dans sur l'impact potentiel du changement climatique associé à
la recherche de la durabilité dans la chaîne de valeur du café, se trouve de
plus en plus confronté aux problèmes des producteurs et des commerçants. L'objet
de cette section du Guide est donc de mettre en évidence le changement
climatique et le développement durable, questions qui sont d'un intérêt
particulier pour l'industrie du café, en gardant à l'esprit que ce n'est pas
possible d'offrir un aperçu complet sur un sujet si complexe. Par conséquent,
nous inclurons des sources d'informations plus approfondies chaque fois que cela
sera possible.