Avec l’entrée de Bulgarie, Chypre, la République Tchèque, Estonie, Hongrie, Lettonie, Lituanie, Malta, Pologne, Roumanie, la République Slovaque, et Slovénie, l’Union Européenne compte maintenant 27 pays membres avec une population estimée à 496,2 millions d’habitants. Selon la Commission Européenne, l’UE est devenu le plus grande zone de libre échange au monde, encore plus grande que les Etats Unis, Canada et Mexique pris globalement et avec une perspective d’accroissement par l’adhésion possible d’autres pays.
En ce qui concerne les importations de café vert, les 27 membres de l’UE ont enregistré environ 49,6 millions de sacs en 2009 (l'OIC), le commerce intra- européen y compris; et en 46,2 millions de sacs sans le commerce intra-U E. Les chiffres de La Fédération Européenne du Café sont très semblables.
Depuis la création du marché unique entre les pays de l’UE, au sens strict du terme il n’existe pas d’échanges commerciaux ou d’exportation entre les pays de l’UE mais juste une circulation de marchandises. Cela n'est plus qu’une terminologie. Cela veut dire dans la pratique que la grande majorité des importations est déclarée au point d’entrée dans l’UE et non à destination. Ceci a tendance à gonfler les chiffres bruts à l’importation pour les pays dans lesquels se trouvent les principaux points d’importation (en résumé, les principaux ports). En même temps, le marché unique signifie que les anciennes prescriptions documentaires relatives au trafic transfrontières n’existent plus. Les opérateurs sont tenus de déclarer le trafic transfrontières aux organismes de statistique, mais uniquement au-delà d’une certaine valeur et/ou d’un certain volume. Eurostat, le bureau de statistique de l’UE, a mis au point des modèles destinés à déduire le total des mouvements de marchandises au sein de l’UE à partir des données fournies, mais ils ont leurs limites.
Pour toutes ces raisons, les données relatives à la circulation du café vert et du café fini au sein de l’UE sont inévitablement devenues moins précises. Cependant, non seulement une grande partie des statistiques relatives aux importations de café par pays de l’UE produites tant par les autorités de l’UE que par l’OIC n’est pas toujours représentative de la situation dans son ensemble, mais ces statistiques diffèrent également entre elles. C’est la raison pour laquelle les statistiques des différents pays membres de l’UE doivent être traitées avec precaution.
Après la déduction du commerce interne parmi les 27 membres de l'UE, les importations nettes totales de fèves vertes 2009 au sein des pays membres atteignent quelque 46,2 millions de sacs. Les six plus gros fournisseurs furent: le Brésil (32%), le Viêt Nam (19%), l’Indonésie (6%), le Honduras (5%), la Colombie (5%), et le Pérou (5%).
Des détails sommaires sur les importations de café par différents pays de l’UE se trouvent dans la section 02.04, et la section 02.05 offrent également des données sur d’autres pays européens.
Dans ce contexte, café vert signifie du café non décaféiné toutes sources confondues, et donc également d’autres pays européens. Les importations de café vert sont données par pays d’origine mais toutes n’ont pas nécessairement été importées directement d’origine.
Le source de la plupart des données sur l’importation/exportation de pays de l’UE qui etaient membres au 31 décembre 2009, ainsi que pour la Norvège et la Suisse, est le
Rapport sur le Café 2009 présentée par la Fédération Européenne de Café, qui elle meme obtient des données de l’Eurostat et d’autres membres associés. D’autres renseignements sont obtenus de la OIC et d’autres statistiques commerciales. Tandis que le Luxembourg bien qu’étant un Etat indépendant, ses données statistiques sur le commerce du café sont combinées à celles de la Belgique. Le texte complet du Coffee Report 2009 de l’ECF et d’autres rapports antérieurs peuvent être consultés et copiés sur
www.ecf-coffee.org.
Les données sur les pays de l'Europe de l'Est sont majoritairement tirées du "F.O. Licht’s International Coffee Report" et de l'OIC.
Les importations/exportations de café transformé sont exprimées en EGV. Tous les chiffres ont été arrondis.
Durabilité. Depuis 2003, l'industrie européenne fait des travaux sur un concept complet pour le 'café classique en voie vers la durabilité', suivant l'initiative connue sous le nom de Code Commun pour la Communauté Caféière, ou le 4C. Ceci vise à établir une schéma pour l'amélioration continue des principes sociaux, écologiques et économiques dans la production, le traitement et le marketing du café classique(qui constitue environ 90% de tout le café commercé). L'Association 4C a été formellement établie au début 2007, avec son Secrétariat à Bonn, Allemagne. On s'attend à que le premier café 4C devienne disponible en Octobre 2007. Veuillez voir
www.4c-coffeeassociation.org et la matière 03.05.07 pour plus sur ceci.
Spécialité. Bien que beaucoup de pays de l'Europe occidentale aient traditionnellement consommé des cafés de haute qualité, ces dernières années le concept de spécialité a gagné considérable acceptation parmi les consommateurs européens. Voir les sections 03.01.07 et 08 pour plus sur ceci.
Mis à jour 02/2011