L'Union Européenne - commerce transfrontalier
Il apparaît toutefois clairement qu’au cours des dix dernières années les échanges transfrontières de café transformé entre les pays européens ont considérablement augmenté. En effet, les marchés et les industries du café des pays membres de l’UE se sont encore rapprochés suite à la création du marché unique en 1992. Nombreux sont ceux qui pensent que cela a rendu beaucoup plus difficile la distinction entre les différents marchés nationaux. L’Allemagne, par exemple, a enregistré une augmentation de ses réexportations de café transformé (à la fois torréfié et soluble), qui sont passées d’à peine plus de 45 000 sacs EGV en 1964 à 5,9 millions de sacs EGV en 2009; dont 80% était destiné à des pays de l’UE. Le pays a également exporté 2,1millions de sacs de café vert décaféiné. De la même manière, l’Italie a enregistré une augmentation de ses réexportations de café transformé de quelque 20'000 sacs à environ 1,9 millions de sacs alors que la Belgique/Luxembourg ont également enregistré une augmentation spectaculaire.
Les mélanges, les méthodes de préparation et l’utilisation générale du café en Europe occidentale varient d’un pays à l’autre en fonction de facteurs tels que les habitudes, les traditions, les goûts et les liens historiques. Jusqu’au milieu des années 70 le café Robusta, principalement d’origine africaine, était le principal composant de la plupart des mélanges de café disponibles en Belgique/Luxembourg, en France, au Portugal et au Royaume-Uni, alors que la majorité des mélanges disponibles dans les pays scandinaves, en Autriche, en Suisse, en Allemagne, en Italie et en Espagne comprenaient généralement une quantité beaucoup plus grande de cafés Arabicas. Aujourd’hui cependant, alors que les anciens liens traditionnels restent relativement importants, les statistiques concernant les importations suggèrent qu'avec la croissante disponibilité de café robusta bon marché, il y a eu une augmentation importante, ces dernières années, de ce café dans un grand nombre des principaux mélanges.
Même ainsi, il ne fait guère de doute que les variations régionales sont de moins en moins prononcées et que les mélanges de café se répandent de plus en plus dans toute l’Europe.
Mis à jour 02/2011