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  • 2.1.3-LES MARCHÉS DES CAFÉS-LA DEMANDE – CAFÉ VERT

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  • La demande – café vert

     
     

    Le café est une des boissons les plus populaires au monde. Les importations brutes de tous types de café ont plus que quadruplé passant de 32,8 millions de sacs en 1949 à 125,57 millions de sacs en 2009. Cependant, les statistiques relatives aux importations brutes sont un piètre indicateur de la demande étant donné qu’elles ne tiennent pas compte des réexportations. En 2009 les réexportations ont représenté environ 35,27 millions de sacs, même si par le passé elles n’étaient pas aussi importantes qu’elles le sont aujourd’hui. Les données relatives aux réexportations ne sont pas disponibles avant 1964 mais la figure ci-dessous montre la progression des exportations brutes depuis 1949 et des importations nettes totales depuis 1963. Les importations nettes révèlent ce qui est consommé dans le pays d’importation plus tout excédent passant dans les stocks.

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    Les statistiques relatives aux utilisations effectives constituent un indicateur plus précis de la consommation car elles prennent en compte les réexportations et les variations du niveau des stocks détenus dans les pays importateurs. Le tableau ci-dessous montre les importations brutes, les importations nettes, les utilisations effectives et les stocks mondiaux par forme de café sur la période 2004-2009. 

    Importations mondiales brutes et nettes, utilisations effectives et stocks par forme de café : 2004 – 2009 (en millions de sacs) 

      

    2004 

    2005 

    2006 

    2007 

    2008 

    2009 

    A. Importations brutes 

    115.7 

    116.3 

    121.6 

    126.4 

    129.0 

    125.6 

         Vert 

    91.1 

    89.7 

    93.2 

    95.9 

    97.7 

    95.9 

         Torréfié 

    9.4 

    10.9 

    12.3 

    12.8 

    13.8 

    13.1 

         Soluble  

    15.2 

    15.7 

    16.1 

    17.7 

    17.5 

    16.6 

    B. Réexportations brutes 

    27.0 

    28.9 

    30.6   

    32.9 

    35.6 

    35.3 

         Vert 

    7.7 

    8.4 

    8.9 

    9.4 

    11.7 

    11.2 

         Torréfié 

    8.8 

    10.2 

    11.5 

    12.4 

    13.5 

    13.3 

         Soluble  

    10.5 

    10.3 

    10.2  

    11.1 

    10.4 

    10.8 

    C.  Importations nettes 

    88.7 

    87.4 

    91.0 

    93.5 

    93.4 

    90.3 

         Vert 

     83.4 

      81.3 

      84.3 

       85.5 

     86.0 

    84.7 

         Torréfié 

     0.6 

      0.7 

      0.8 

       0.4 

     0.3 

    -0.2 

         Soluble  

     4.6 

      5.4 

      5.9 

       6.6 

      7.1 

    5.8 

    D. Utilisations effectives 

     89.0 

      88.2 

      90.1 

       93.0 

      93.9 

    91.3 

    E. Stocks au 31 Décembre* 

     20.3 

      20.2 

      19.1 

       21.1 

      21.4 

    22.6 

    Source : l'OIC
    *Comprend tous les stocks des pays consammateurs, y compris les stocks détenus dans les ports francs.


    Mis à jour 02/2011