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  • 2.12.3-LES MARCHÉS DES CAFÉS-NÉCÉSSITÉ DE LA PROMOTION GÉNÉRIQUE

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  • Nécéssité de la promotion générique

     
     

    La promotion générique peut paraître inutile à première vue. La consommation très répandu du café suggère que la demande pour le produit est pratiquement assurée. Il est cependant vraiment nécessaire d'éduquer les consommateurs potentiels sur les marchés émergents. La demande de café peut diminuer comme cela a été le cas aux États-Unis et dans certaines parties de l'Europe.

    Les tentatives fragmentées et sporadiques de promotion générique du café aux États-Unis, par exemple, n'ont pas permis d'empêcher la baisse de la consommation quotidienne de café par habitant. Ce n'est que lorsque le café a à nouveau été mis sous les feux de la rampe, grâce au mouvement du café de spécialité, que la situation s'est réellement améliorée. Bien qu'elle ne soit pas entièrement générique, la promotion du café de spécialité a toujours été jusqu'à ce jour dans une grande mesure informative, éducative et entièrement impartiale vis-à-vis des marques, à tel point que l'on peut la définir comme étant essentiellement générique. Il existe toutefois aujourd'hui un danger très réel que lorsque retombera l'enthousiasme initial pour le café de spécialité, et avec la création de groupements professionnels de plus en plus nombreux dans ce secteur, l'aspect générique de toute promotion disparaîtra assez rapidement. Il est donc nécessaire de remplacer ces activités par une campagne générique continue destinée à faire en sorte de conserver les acquis mais aussi de les renforcer.

    Dans la plupart des pays des pressions concurrentielles énormes sont exercées sur le café du fait des efforts de promotion générique vigoureux et ingénieux dont bénéficient les boissons telles que le thé et le lait, et du fait des nombreuses campagnes bien financées de promotion de diverses marques de boissons non alcoolisées et de jus. Ces industries voudraient convaincre les consommateurs de café de se tourner vers leurs produits. Les consommateurs de café ont besoin d'être rassurés, qu'on leur dise que le café est la boisson qu'il leur faut. En outre, les nouveaux consommateurs potentiels ont besoin d'informations très basiques sur le café afin de dissiper les éventuelles craintes qu'ils pourraient nourrir sur le café et pour apprendre les meilleures méthodes pour préparer cette boisson. Le meilleur moyen d'atteindre cet objectif est la promotion générique.