Depuis longtemps l'on reconnaît que les tarifs
douaniers et les taxes influencent la consommation de café. La communauté du
café considère que les tarifs douaniers et les taxes font partie d'un groupe
plus large d'obstacles juridiques, politiques et administratifs à la
consommation de café (comme mentionné par exemple à l'article 33 de l'Accord
international sur le café, 2001).
Des progrès significatifs ont été réalisés en termes
d'abaissement des tarifs et des taxes sur les importations de café dans les pays
consommateurs, à la fois au travers des différents cycles de négociation de
l'Accord général sur les tarifs douaniers et le commerce (GATT) et plus
récemment grâce aux négociations sous les auspices de l'Organisation mondiale du
commerce (OMC). Cependant, alors que la plupart des obstacles tarifaires ont été
supprimés pour le café vert, un certain nombre de tarifs continuent de grever le
café transformé et constituent des obstacles réels à l'importation de café
transformé dans les pays consommateurs. En outre, un certain nombre d'obstacles
non tarifaires restent en vigueur, tels que les restrictions quantitatives et
les taxes intérieures, qui continuent d'entraver la consommation.
Voir dans la partie 02.11.02, le tableau "Droits de
douanne mondiaux sur le café transformé".