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  • 2.12.1-LES MARCHÉS DES CAFÉS-VUE D'ENSEMBLE

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    La promotion de la consommation de café à travers le monde est essentielle. La concurrence menée par d’autres boissons est intense et le total des sommes dépensées pour la publicité des boissons non alcoolisées, par exemple, dépasse de loin les sommes consacrées au café.

    Des campagnes génériques nationales et internationales bien coordonnées sont nécessaires non seulement pour encourager les populations, en particulier sur les marchés émergents, à se mettre au café, mais aussi pour fidéliser les consommateurs existants. Il convient de ne pas ignorer que les torréfacteurs dans le monde entier investissent des dizaines de millions de dollars dans la promotion de marques, dont le coût se situerait entre 3 % et 6 % des ventes totales. Bien que cette promotion ne soit pas générique, elle encourage la consommation de café en général. Il existe néanmoins, à l’échelle de l’industrie, un besoin distinct de promotion générique semblable à celle entreprise par l’OIC et, plus récemment, par la Fédération de Russie et la Chine.

    L'OIC a ainsi commissionné "Un point par point guide pour encourager la consommation de café dans les pays producteurs" qui utilise l'expérience brésilienne et celle de quelques autres pays pour créer une méthodologie afin d'augmenter la consommation dans les pays producteurs aussi bien que dans les marchés de café émergents. Ce guide détaillé peut être téléchargé de www.ico.org.