Le Coffee Exchange of the City of New York a été
créé en 1882 pour négocier des contrats à terme sur l'Arabica brésilien. Le New
York Board of Trade (NYBOT) a été créé en 1998 en tant que société mère du
Coffee, Sugar and Cocoa Exchange (CSCE) et de la New York Cotton Exchange
(NYCE).
Le contrat "C" d'aujourd'hui (symbole
boursier NYKC), couvre l'Arabica doux
et permet actuellement la livraison de cafés en provenance de 19 pays
producteurs. Certains de ces cafés sont échangés au cours de base alors que
d'autres le sont à des différentiels au-dessus ou au-dessous du cours de base
(voir la section 08.04.02).
En Janvier 2007 le New
York Board of Trade s'a fusionné avec l'Intecontinental Exchange (ICE - www.theice.com) ayant
pour résultat l'introduction du commerce électronique le 2 février 2007, pour
les contrats NYBOT de six produits de base, y compris le café, à côté du courant
commerce à la criée.
Les négociations à la criée des contrats à terme et
les Opérations à terme contre marchandises ou AA - (de l'anglais Against Actuals), ont cessé au début
2008 et par suite le commerce de contrats à terme sur l'ICE US est désormais
essentiellement électronique. Les options se négocient encore sous les deux
systèmes, c.-à-d. électronique et à la criée. L'horaire du commerce électronique
pour les options est le même que des contrats à terme mais les négociations à la
criée des options commence à 08h 00 jusqu'à 13h 30, heure de New York.
* Voir le sujet 08.04.01 pour l'horaire du commerce
électronique.
Mis à jour 08/2009