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  • 14.5.1-LA FORMATION ET L'INDUSTRIE CAFÉIÈRE-FORMATION: RÉCOLTE, SÉCHAGE

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  • Formation: Récolte, séchage

     
     

     

     

     

    Formation: Récolte / Séchage, 

    Groupes ciblés 

    Objectif et méthode 

    Quand, où, comment  

    Résultats attendus 

    Cultivateurs

    Traitants locaux et commerçants.

     Agents de vulgarisation.

    Leaders de groupes d'agriculteurs

    Personnel des coopératives

    Montrer comment récolter correctement; compréhension des effets du ramassage, séchage et stockage incorrects, aussi bien que du risque du développement de la moisissure et l'OTA.

    Fournir des instructions simples pour la vérification visuelle du taux d'humidité. Introduction aux questions de durabilité.

    Séances pro actives : l'identification des contraintes locales, y compris les questions de genre, et discuter sur les solutions possibles.

    Moyens: formation sur le tas, et conférences à des groupes, utilisation d'enseignements simples sur le contrôle de la qualité tels que la dégustation d'un café 'bon' et d'un autre 'mauvais', et l'introduction à ce qui sont les défauts dans le café.

    Au cours de la campagne de récolte

    Dans la localité et/ou centres de la zone ou régionales par des techniciens de la région, en utilisant des modules d'enseignement standard ainsi que des exemples factuels sur ce qui est 'bon' et ce qui est 'mauvais'.

    L'approche : une combinaison de techniques ou pratiques, et des présentations.

    Une meilleure appréciation et compréhension de la relation entre les pratiques déficientes dans la récolte et le séchage, et la qualité, et la valeur du produit final.

    Une meilleure appréciation des conséquences provoquées par certaines mauvaises pratiques tels que le ramassage de cerises trop mûres ou cerises immatures, le séchage sur le sol découvert.

    Meilleure connaissance des expectatives et préoccupations des utilisateurs finaux, y compris les questions de durabilité.

    Possiblement: l'identification des contraintes locales et ces solutions possibles .