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  • 3.5.7-CRÉNEAUX DE MARCHÉ, ENVIRONNEMENT ET ASPECTS SOCIAUX-UTZ CERTIFIED (UTZ CERTIFIÉ)

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  • Utz Certified (UTZ Certifié)

     
     

    Utz Certifié, 'Bon à l'Intérieur' (jusqu'à début 2007 connu sous le nomb d'Utz Kapeh = bon café" en langue Maya du Guatemala) est un programme de certification  mondiale pour la production et l'approvisionnement de café de manière responsable. Fondé à l'initiative des producteurs et industriels du café, UTZ Certifié est maintenant une organisation indépendante. UTZ Certifié reconnaît et soutient les producteurs responsables en établissant des "normes décentes" et en aidant les agriculteurs à les observer.

    Le programme de certification UTZ s'articule autour du Code de Conduit de l'Utz. Basé sur  les normes internationales de production, il contient des critères sur la pratique de la culture du café qui sont socialement et environnementalment appropriés en plus  d'une gestion efficace de l'exploitation.UTZ Certifié fait appel à des audits indépendants pour qu'ils vérifient si les producteurs satisfont aux exigences des normes.

    La certification Utz est  disponible pour chaque acteur intéressé, torréfacteur ou cultivateur. Les agriculteurs intéressés (individuellement ou en groupe) reçoivent une assistance technique qui les aide à mettre en œuvre les modifications nécessaires pour obtenir la certification. Un système basé sur le Web surveille le café certifié par UTZ tout le long de la chaîne cafeière, ce qui permet les torréfacteurs et aux marques de connaître l'origine géographique et les conditions  de transformation du café. L'UTZ Certifié offre les torréfacteurs l'assurance que le café qu'ils ont acheté a été produit d'une façon responsable.

    Bien que différent de certains autres méthodes de certification, l'UTZ propose une voie vers une forme de reconnaissance par le marché, cette voie est ouverte à tous ceux qui remplissent les conditions établies, sans exclusion aucune, pour le café standard comme pour le café de spécialité. Comme résultat est qu'un nombre croissant de torréfacteurs et de marques de café se sont mis a acheter du café certifiée UTZ.

    Bien que les certification de café UTZ atteignaient 5,141 000 sacs en 2008, les achats réels de café vert certifié UTZ n'étaient que 1,316 000 sacs c.-à-d. le double des achats enregistrés en 2006.

    Visitez le site www.utzcertified.org pour de plus amples informations.

    Mis à jour 07/2009