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  • 1.2.1-LE COMMERCE MONDIAL DU CAFÉ-OFFRE - QUELQUES DÉFINITIONS

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  • Offre - quelques définitions

     
     

    L'offre est généralement définie comme la somme de la production pour une année caféière donnée plus les stocks de report de l'année précédente. L'offre exportable est cependant définie comme l'offre moins la consommation intérieure et une quantité jugée nécessaire pour constituer les stocks de roulement. La définition des stocks de roulement est imprécise car elle est liée au volume de café nécessaire pour assurer un flux à l'exportation régulier et planifié vers le marché. Elle est généralement perçue comme étant la quantité de café en circulation dans un pays exportateur à un moment donné. Les schémas de récolte et d'exportation varient d'un pays à l'autre, ainsi les stocks de roulement ne sont donc pas définis en tant que pourcentage ou proportion fixes de la capacité de production ou d'exportation d'un pays, mais plutôt en tant que quantité individuelle unique à chaque pays. Le calcul des stocks de roulement est à bien des égards arbitraire, mais il repose généralement sur des données historiques par pays.

    La production exportable est la production annuelle totale moins la consommation intérieure des pays producteurs (Voir 01.02.06) . La disponibilité pour l'exportation est équivalente aux stocks de report de l'année précédente plus la production exportable de l'année en cours. Toute différence entre la production exportable  et exportations réelle (excédentaire ou déficitaire) résulte en une révision à la hausse ou à la baisse des stocks de report pour l'année suivante.