• back
  • 5.5.3-LOGISTIQUE ET ASSURANCE-LA PISTE DU RISQUE EN FOB: ENTREPOSAGE ET TRAITEMENT

  • header fr
  • La piste du risque en FOB: entreposage et traitement

     
     

    Entreposage. Mieux cette fonction est organisée, plus il est facile d'obtenir une couverture et de négocier les meilleures modalités et conditions. Comme les banques, les compagnies d'assurance souhaitent savoir et comprendre comment une entreprise fonctionne. Veillez à ce que le café soit entreposé de manière à être facilement identifiable, en utilisant un système d'espaces numérotés dans l'entrepôt, avec les numéros des espaces et leurs limites peints au sol. Le café doit toujours être entreposé sur des palettes en bois sèches et propres, pas au sol et loin des murs.

    Conservez les registres de secours de l'entrepôt dans un endroit séparé et sûr. Faute de quoi la perte du stock et des registres peut devenir très problématique pour certains tout en étant un cauchemar pour le propriétaire. Procédez à des contrôles hebdomadaires du stock, de préférence en utilisant des personnes qui ne savent pas ce que l'on attend et ne peuvent par conséquent que signaler ce qu'elles voient. Toutes les piles devraient porter une carte clairement visible montrant tous les détails et l'historique du café entreposé. L'entrepôt ne devrait jamais contenir de café non identifié. Ce dernier risque de passer au stade d' "inconnu" et peut-être ensuite de "non existant" - disparition mystérieuse ou "volatilisation". 

    Procédez régulièrement à des contrôles de poids aléatoires pour vérifier que le poids des sacs est correct et que les balances n'ont pas été trafiquées. Démontez à l'occasion une pile, là encore au hasard, pour vérifier qu'il n'y a pas de trou ou d'espace vide au centre.

    Parmi les autres facteurs de risque évidents figurent l'inondation, l'incendie, la foudre, l'explosion, l'accident d'avion, le vol, le vol avec effraction et le détournement. Il existe aussi la détérioration due à une teneur excessive en humidité, à un entreposage prolongé ou à une infestation (mais ces derniers types de risques ne sont pas tous assurables).

    Les bâtiments peuvent aussi constituer un risque si les toits ne sont pas étanches, si les canalisations sont bloquées, que la ventilation est inadéquate ou que les murs et le sol sont de piètre qualité. La zone dans laquelle l'entrepôt est situé peut constituer un risque si les bâtiments voisins sont utilisés pour stocker ou produire des marchandises dangereuses ou malodorantes.

    Traitement. Généralement, le risque de traitement défectueux ou incorrecte ne peut être assuré. Les traitants dépendent des qualifications de leur personnel et d'un bon contrôle de la qualité du côté des achats pour parvenir aux résultats escomptés. Il n'en demeure pas moins qu'un entreposage et des registres de traitement adéquats avec des rapports de production quotidiens permettront dans une grande mesure de donner l'alarme en cas de variation inattendue et non désirée.

    Le procédé est toujours un point faible en ce sens que la production ne peut être prévue avec exactitude. Veillez à ce que les balances soient justes, à ce que les sacs soient pesés correctement et, surtout, ne laissez traîner aucun café non marqué. Les sacs non marqués ou les sacs sans étiquettes pourraient être la première cause d'un départ non prévu de l'entrepôt.